Le CHAMBOLLE-MUSIGNY
2004 de Pierre JULIEN-HUDELOT a été tasteviné !
LE TASTEVINAGE :
Chaque année au printemps la Confrérie des Chevaliers du Tastevin
organise au Château du Clos de Vougeot sa séance du Tastevinage,
confirmant ainsi le rôle qui a été le sien depuis sa fondation celui
de promouvoir la qualité des grands vins de Bourgogne.
De quoi s’agit-il ?
D’un examen qui permet d’accorder aux vins de Bourgogne répondant bien
aux caractéristiques de leur appellation et de leur millésime
l’estampille de la Confrérie afin de signaler aux amateurs les
bouteilles qui, par leur honnêteté, leur caractère et leur
indiscutable qualité méritent cette distinction.
Comment se déroule le Tastevinage ?
Un jury composé de 200 dégustateurs chevronnés sélectionnés parmi
l’élite des connaisseurs et « fins palais » : vignerons de renom,
grands négociants, responsables de syndicats viticoles, courtiers,
œnologues, fonctionnaires de la répression des fraudes, restaurateurs,
amateurs éclairés… et journalistes agissant comme informateurs.
Un règlement très strict :
La mise en bouteille des vins présentés au Tastevinage doit avoir été
effectuée depuis six mois au moins.
Avant l’épreuve, les échantillons proposés auront été analysés à la
diligence de la Confrérie par un laboratoire agréé. Outre les
bouteilles ayant servi à l’analyse et à la dégustation, d’autres
échantillons conservés à titre de contrôle dans un cellier
spécialement organisé à cet effet permettront à l’acquéreur, en cas de
contestation, d’avoir la garantie que le vin qu’il a acquis est
strictement conforme à celui qui a été sélectionné. Les fiches
d’analyse jouent donc pour chaque lot de vin un rôle comparable à
celui d’une photo d’identité sur un passeport.
